Toast. Passione gourmet su una fetta di pane.

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In principio erano gli Smørrebrød, ovvero una fetta di pane di segale di color marrone scuro (rugbrød) imburrato, con un condimento costituito da fette di carne, pesce, salumi, formaggio. Questa è la base che, opportunamente decorata con verdure affettate, uova sode, maionese, costituisce un sandwich aperto visivamente accattivante, tipico della cucina danese o più …

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A di Alice. La primavera è nel piatto

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A di Alice, che è il nome di quel visetto buffo che ti accoglie all’ingresso del ristorante. Un ritratto essenziale, qualche pennellata veloce di color viola, quasi a voler catturare in modo inconsueto quel guizzo e quella vivacità camaleontica che ogni bambino sa sprigionare, dà il benvenuto in questo posto …

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